6-12個月營養餐單

到豆豆6個半月時,開始唔好好鐘意米糊啦,可能開始唔鐘意食啲一patpat的嘢,就開始嘗試轉煲粥仔啦!初期因為唔係好識煲,同埋得啲瓜菜,可能啲粥無咩味,豆豆其實都唔係好鐘意食!後來嘗試用啲蘿蔔粟米先煲個湯底,再用個湯底來煲粥,鮮甜好多! 唔知係咪豆豆比較咀DIU,食咗幾餐又開始摟計!本來諗住到7個月先開始落肉去煲粥,唯有早少少比佢啦! 到7個月時,開始比佢試食肉碎,開頭切一匙,待豆豆習慣後加至1-2湯匙!加咗肉碎後,好明顯食好咗,可能啲未多咗!

如可處理肉類?

豬肉
1) 切一小舊豬肉,洗淨,刀挆碎
2) 加入粥仔前,先加少少水讓豬肉散開

 白肉魚 (如紅衫,大眼雞,斑)

1) 魚去鱗洗淨
2) 切頭, 隔水蒸熟
3) 拆骨,可以把魚肉放在保鮮膜上,檢查有沒有骨 (最好的方法仍然是用手直接觸摸)

牛肉

1) 切一小舊牛肉,洗淨,刀挆碎
2) 加入粥仔前,先加少少水讓牛肉散開

三文魚

1) 去魚鱗
2) 煲粥底時放入原舊三文魚,待三文魚熟時,取出 (煲得太耐會老, 魚肉會變UN)
3) 去皮,用叉把肉拆散,備用
** 我買了急凍三文魚扒 (無骨), 待三文魚未完全解凍時, 切成每次要食的份量,用保鮮膜包好,再放入冰箱!每次煲粥時用1-2舊

如何煲粥仔?

開始時因為豆豆唔食得多,所以好難用電飯煲煮,但其實只要用呢個方法,要煲綿粥真係只係要20分鐘! 方法係早一晚預先浸定米, 浸過夜,同埋煮時係咁搞同壓!

煲粥仔 (1碗份量)

1) 早一晚預先浸定一湯匙的米
2) 中火加米及大約一碗水 (其實唔洗太在意水的份量,如果煮咗20分鐘,發現啲米都係淋,而水又開始少的時候,可以加多少少滾水去煲)
3) 水滾轉細火,間唔中搞下
            >> 如果要加肉,可以等水滾起一就放入去
4) 20分鐘後,熄火蓋住,焗一陣
5) 開火,加入其他材料,開蓋,不停搞伴至水收乾為止

嬰兒營養食譜 (全部都係我煮過的) #粥底請參考上面

三文魚南瓜粥
Ingredients:
三文魚            一舊仔
南瓜                約2湯匙

Methods:

1) 南瓜去皮及籽,切粒備用
2) 待粥滾起時,加入三文魚及南瓜粒
3) 三文魚熟時,取出,去皮,用叉把肉拆散,備用
4) 一面搞粥底一面壓爛南瓜, 待水份略為收乾,加入三文魚即成

蕃茄薯仔肉碎粥

Ingredients:
蕃茄    半個
薯仔    1-2湯匙
肉碎    1-2湯匙

Methods:

1) 薯仔去皮,切細粒,備用
2) 蕃茄切半,去籽,加入粥底煲至淋身後取出去皮
3) 蕃茄用刀切碎放回粥底
4) 一面搞粥底一面壓爛薯仔, 待水份略為收乾即成

蘿蔔菜蓉肉碎粥

Ingredients:
蘿蔔                約1-2湯匙
菜心葉            3-4片(視乎大細)
肉碎                1-2湯匙

Methods:

1) 菜心葉加入粥底煲至淋身後取出,用刀切碎,備用
2) 蘿蔔可以用刨, 直接刨成幼絲,直接放入粥底煲
3)  搞粥底, 待水份差不多收乾加入菜蓉即成

節瓜雞蛋黃粥

Ingredients:
節瓜                1/3個
雞蛋黃            1/2個

Methods:

1) 節瓜去皮及籽,切細粒,備用
2) 雞蛋煲熟, 待涼去殼, 取出蛋黃
3) 待粥滾起加入切碎的節瓜及蛋黃
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

粟米魚蓉粥

Ingredients:
粟米                1/4 塊
紅衫魚肉        1/2 條

Methods:
1) 紅衫魚隔水蒸熟,去皮,拆肉,備用
2) 粟米先煲至淋身,取粟米粒,切碎 (粟米水可以留來煲粥)
3) 待粥滾起加魚肉及粟米蓉
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

南瓜豆腐肉碎粥

Ingredients:
南瓜                一舊仔
豆腐                1/8 舊
肉碎                1-2湯

Methods:

1) 南瓜去皮及籽,切細粒,備用
2) 豆腐切細粒
3) 待粥滾起加入切碎的南瓜及肉碎
4) 一面搞粥底一面壓爛南瓜, 待水份略為收乾,加入豆腐即成

雞肉絲瓜粥

Ingredients:
雞肉                一舊仔
絲瓜                5-6舊

Methods:

1) 絲瓜去皮及籽切細粒,備用
2) 待粥滾起加雞肉及絲瓜粒
3) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

雞肉蕃薯粥

Ingredients:
雞肉                一舊仔
蕃薯                一細舊仔

Methods:

1) 蕃薯煲淋身,去皮切細粒
2) 待粥滾起加雞肉及蕃薯粒
3) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

粟米豆腐肉碎粥
Ingredients: 粟米    1/5條
豆腐    1/8舊
肉碎    1-2湯匙

Methods:
1) 粟米烚熟,起肉切碎, 備用
2) 豆腐切細粒, 備用
3) 待粥滾起加入粟米粒, 肉碎及豆腐
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成
 

金菇牛肉粥
Ingredients: 牛肉    約1-2湯匙
金菇    約1-2湯匙

Methods:
1) 牛肉及金菇切碎, 備用
2) 待粥滾起加入牛肉碎及金菇
3) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

西蘭花牛肉粥
Ingredients: 西蘭花            4-5棵
牛肉                1-2湯匙

Methods:
1) 西蘭花烚熟,用刀切碎, 備用
2) 牛肉切碎, 備用
3) 待粥滾起加入牛肉碎
4) 搞粥底, 待水份略為收乾加西蘭花即成
** 因為西蘭花已經煮過,所以不用太早加入

牛奶燉蛋黃
Ingredients: 人奶/ 奶粉      60ml 雞蛋黃            2隻

Methods:
1) 雞蛋黃打混,加入60ml人奶或奶粉
2) 滾水, 隔水蒸10分鐘, 焗10分鐘

香蕉牛油果奶昔
Ingredients: 牛油果            1/4個
香蕉                1/3條
人奶/奶粉       30ml

Methods:
1) 牛油果起核,1/4個切粒
2) 香蕉1/3條切片
3) 把所有材料加入30ml人奶或奶粉, 用攪拌機攪至滑身

冬瓜豬潤粥
Ingredients:
1) 冬瓜            2-3片
2) 豬潤            1小片
3) 豬肉            1-2湯匙

Methods:
1) 冬瓜切細粒
2) 豬潤切碎
3) 待粥滾起加入冬瓜碎
3) 搞粥底, 待水份略為收乾加入豬潤碎即成
**豬潤好快熟,如果太早加入,會唔好食!但最緊要係熟













三文魚南瓜星星粉
Ingredients: 三文魚            一細舊
南瓜                一細舊
星星粉            2湯匙
奶粉/人奶       適量 30-60ml

Methods:
1) 星星粉洗淨,滾水烚5-10分鐘, 焗5-10分鐘
2) 南瓜切粒,備用
3) 用少少水把南瓜煮淋, 同時加三文魚煮熟
4) 三文魚熟後取出去皮,用叉拆散魚肉
5) 南瓜煮淋身後加入奶煮滾, 把南瓜壓爛
6) 星星粉隔水,倒入南瓜汁煮,星星粉會吸收南瓜汁,待水份略乾即成














翠肉瓜粟米雞肉粥
Ingredients:
1) 翠肉瓜        1/3條
2) 粟米            1/5條
3) 雞肉            1-2湯匙

Methods:
1) 翠肉瓜去皮去籽,切粒,備用
2) 粟米烚熟,取粟米粒切碎
3) 待粥滾起加入粟米碎及翠肉瓜
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

西蘭花芝士雞肉粥
Ingredients:
西蘭花            3-4舊
芝士                ½片
雞肉                1-2湯匙

Methods:
1) 西蘭花烚淋,切碎
2) 待粥滾起加入雞肉
3) 搞粥底, 待水份略為收乾,加入西蘭花及芝士即成

雞蓉粟米雞肝粥
Ingredients:
雞肉             1-2湯匙
雞肝             半舊
粟米             1/5舊

Methods:
1) 粟米烚熟,取粟米粒切碎
2) 雞肝切碎,備用
3) 待粥滾起加入粟米碎, 雞肉碎及雞肝
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

翠肉瓜蕃薯瘦肉粥
Ingredients:
翠肉瓜            1/3條
蕃薯                1條細
豬肉                1-2湯匙

Methods:
1) 翠肉瓜去皮及籽切細粒 (或可刨蓉)
2) 蕃薯烚熟去皮切細粒
3) 待粥滾起加入豬肉,翠肉瓜及蕃薯粒
4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

西蘭花瘦肉粥
Ingredients:
西蘭花            2-3粒
豬肉                1-2湯匙

Methods:
1) 西蘭花烚熟,取出,切碎
2) 待粥滾起加入豬肉及西蘭花
3) 搞粥底, 待水份略為收乾即成

栗米瘦肉粥

Ingredients:
栗子             2-3粒
豬肉                1-2湯匙


Methods:
1) 栗子滾水烚,去殼備用
2) 先切細粒再烚/ 隔水蒸至淋身
3) 待粥滾起加入豬肉及栗米4) 搞粥底, 待水份略為收乾即成