0失敗麥提莎糯米糍

Ingredients:
糯米粉60g
木薯粉15g
糖10g
無糖可可粉: 2茶匙
朱古力奶:100ml
淡忌廉:30ml

Methods:
1) 先把糯米粉,糖拌攪
2) 用熱水坐熱奶及淡忌廉
3) 分3次把奶加入糯米粉中,直至所有粉抺完全拌攪 (沒有多餘粉粒)
4) 把粉漿過篩
5) 加少少油落個DOU到,隔水蒸10-15分鐘, 待稍涼備用
6) 戴上即棄手套,取一少粉團於手心(約6-7g),按扁再加一粒麥提莎於粉團中間,搓至圓形,外層碌少少無糖可可粉

小TIPS

1) 加淡忌廉係必需的,因為我試過懶唔加,結果粉團搓唔到,因為痴唔埋口!

2) 糯米蒸得耐會唔平滑或者有倒汗水,不過之後都會拿來搓,所以唔洗太介意外觀,就算蒸到過咗火,都唔怕! 所以話係0失敗

3) 一定要凍咗先搓,熱搓會好痴手架