千層椰汁糕

終於找到個好的receipt做椰汁糕啦。呢個方法又唔會太硬，又唔會太甜。恰到好處，極力推介吖。

Ingredients:
班蘭葉 8片
熱水 200g
椰汁 600g
澄麵粉 50g
木薯粉 250g
糖 180g







Methods:
1) 先用200g的水溶掉180g的糖
2) 把木薯粉同澄麵粉混合，加入糖水攪至粉漿變滑
3) 把班蘭葉切小段，用少少煮約5分鐘，待班蘭葉出味，熄火。
4) 班蘭葉放涼，再用攪拌機攪爛。再隔渣最汁。
5) 把椰汁混入開好的粉漿，輕輕力攪混。切勿太大力攪，因為太大力，椰汁會起泡。
6) 把粉漿平分兩份，其中一份加入班蘭汁
7) 每層約125-150g到，大約有6-9層
8) 每層蒸3分鐘，可用筷子試一試是否凝固再加第二層
9) 到最後一層蒸15分鐘 
10) 必定必定必定要等個糕全凍後才可以切。每一舊可用保鮮紙包好。
不用放雪櫃可放約2天

真的很好吃,一定要試!!

千層椰汁糕-製作過程