Ingredients:
鴨蛋
鹽
水
Methods:
1) 鹽完全飽和地溶喺水中
2) 放入鴨蛋浸24-26日
何謂完全飽和呢?
鹽溶到溶唔到就叫完全飽和啦！應該會有啲鹽剩返係個底到!
呢個自製咸蛋只係用鹽整，無其他添加劑，又容易整。係街買的咸蛋，通常都麻麻地！通常我一整會整一大log，唔好以為買鴨蛋會平過買咸蛋，係一樣價錢架！
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